Бездрожжевой хлеб цельнозерновой

Мы русские люди привыкли в основном всё кушать с хлебом. Без хлеба обед не сытен и стол пуст. Но всякий ли хлеб полезен? Можно ли назвать бездрожжевой хлеб полезным? Как известно после обработки зёрен их полезная оболочка и волокна устраняются, в итоге в зерне остаётся лишь около трети полезных веществ. Большая часть такого сырья содержит крахмал, что способствует скоплению лишнего жира в организме. Если обобщить, то хлеб из белой муки высшего сорта больше вреден, чем полезен. Каким же требованиям обязан соответствовать полезный хлеб?

Эксперты в этой области утверждают что полезный хлеб должен содержать цельное зерно, ведь именно в его зародыше и оболочке и содержится набор полезных элементов таких как: селен, магний, йод, калий, натрий, цинк, витамины Е, В, А, Ф. А также хлеб должен быть выпечен из муки не высшего, но II сорта (сорт муки с пищевыми волокнами). Ещё лучше если хлеб содержит отруби и сухофрукты. Клетчатка содержащаяся в таком хлебе способна нормализовать работу ЖКТ, мягко очищать кишечник и активировать синтез витаминов группы В, которые необходимы для работы ЖКТ и нервной системы.

Польза разных сортов хлеба

Отрубной хлеб

В таком хлебе высокое содержание клетчатки, никотиновой кислоты, витаминов и белков. Он известен своей способностью выводит аллергены и шлаки, что благотворно сказывается на состоянии иммунитета.

Гречневый хлеб

Полезный для сердца хлебушек потому, что он богат железом, калием, магнием, витаминами В.

Хлеб из пророщенного зерна

Хлеб-защитник. Это хлеб без муки. Благодаря особому лектину (клей) такой хлеб препятствует проникновению в кровь вредных веществ. Играет важную роль в понижении холестерина. Богат витаминами В1, С и Е.

Бездрожжевой хлеб на закваске из хмеля

Хлеб – лекарь. Обладает несколькими эффектами: повышает аппетит, способствует снятию воспаления и налаживанию менструального цикла у женщин. А также бездрожжевой хлеб можно сравнить с лёгким успокоительным и желчегонным средством. Ещё он выводит мокроту при кашле.

Зерновой хлеб

Очень полезный хлеб. Нормализует обмен веществ. Поддерживает равновесие микрофлоры кишечника.

Рекомендации по выбору и употреблению хлеба

Читайте состав хлеба перед покупкой. Выбирайте хлеб из муки II сорта из цельного зерна с отрубями.
Употребляйте примерно 2 кусочка в день цельнозернового хлеба в первой половине дня. Это будет полезно для тех, кто хочет похудеть.
Не употребляйте в пищу цельнозерновой хлеб, если у вас обострился гастрит или язва ЖКТ. На время замените его на обычный хлеб.
Если вы любите подсушенный хлеб, то храните его в бумажной упаковке. А вот для того, чтобы подольше сохранить булочку хлеба, её лучше положить в холодильник, завернув предварительно в полиэтилен.

Читайте по теме

10 правил как похудеть

Как хранить лекарства дома

О пользе заморозки овощей и фруктов

Рецепты народной медицины